Self Edge Japanese, Екатеринбург: калорийность блюд

Пищевая и энергетическая ценность блюд ресторана
Self Edge Japanese, Екатеринбург. Данные указаны из расчета на 100 грамм.

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, кКал 100 г; Калорийность, кДж 100 г

Гедза с крабом и креветкой ; 105,0 ; 9,0 ; 8,5 ; 25,0 ; 220 ; 910 Гедза с томленой уткой ; 113,0 ; 26,0 ; 7,0 ; 21,0 ; 350 ; 1470 Роти с росбифом ; 174,0 ; 12,0 ; 11,0 ; 33,0 ; 290 ; 1200 Роти с уткой ; 187,0 ; 14,0 ; 9,0 ; 35,0 ; 300 ; 1260 Спринг-ролл с угрем ; 137,0 ; 22,0 ; 9,0 ; 21,0 ; 320 ; 1320

Название;Вес блюда, г;Жиры,г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100г; Калорийность, кДж 100 г

Жареный рис с креветкой ; 253,3 ; 3,5 ; 7,0 ; 22,0 ; 150 ; 620 Камчатский краб с пастой орзо ; 173,0 ; 16,0 ; 11,0 ; 21,0 ; 280 ; 1160 Кушияки Брокколи ; 92,2 ; 12,0 ; 4,0 ; 7,5 ; 160 ; 670 Кушияки Крыло цыплёнка ; 93,0 ; 17,0 ; 26,0 ; 2,5 ; 270 ; 1120 Стейк из лосося с рисом чираши ; 205,1 ; 7,5 ; 9,5 ; 27,0 ; 210 ; 900 Стейк из тунца Альбакор ; 194,2 ; 13,0 ; 10,0 ; 2,0 ; 160 ; 680

Название;Вес блюда, г;Жиры,г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г; Калорийность, кДж 100 г

Mains Кальмар с крабом в соусе chili garlic ; 229,9 ; 7,0 ; 10,0 ; 19,0 ; 180 ; 760 Курильский гребешок с муссом из угря ; 167,5 ; 22,0 ; 7,5 ; 9,5 ; 270 ; 1110 Стейк Вагю 100гр ; 210,0 ; 23,0 ; 5,0 ; 3,0 ; 240 ; 1010 Стейк Вагю 50гр ; 150,0 ; 18,0 ; 5,0 ; 4,0 ; 200 ; 820 Угорь в темпуре с рисом и чукой ; 268,0 ; 8,0 ; 6,0 ; 28,0 ; 210 ; 860 Удон с рваной уткой и овощами ; 319,6 ; 10,0 ; 3,5 ; 7,0 ; 130 ; 550

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г ; Калорийность, кДж 100 г

Signature rolls Краб и карамельный лосось ; 118,9 ; 6,0 ; 10,0 ; 26,0 ; 200 ; 830 Лосось и щучья икра ; 110,0 ; 5,0 ; 16,0 ; 15,0 ; 170 ; 690 Осидзуси с гребешком ; 203,0 ; 7,0 ; 7,5 ; 27,0 ; 200 ; 850 Осидзуси с опалённым лососем ; 185,1 ; 7,5 ; 10,0 ; 29,0 ; 220 ; 930 Ролл с авокадо ; 100,0 ; 4,5 ; 3,0 ; 38,0 ; 210 ; 860 Ролл с огурцом ; 100,0 ; 0,3 ; 3,0 ; 38,0 ; 170 ; 690 Угорь и карамельный лосось ; 125,0 ; 6,5 ; 10,0 ; 25,0 ; 200 ; 820 Нигири Нигири Ама Эби ; 60,0 ; 2,0 ; 12,0 ; 23,0 ; 160 ; 680 Нигири выдержанный лосось ; 60,0 ; 6,0 ; 12,0 ; 24,0 ; 200 ; 820 Нигири Гребешок ; 60,0 ; 2,5 ; 6,5 ; 25,0 ; 150 ; 620 Нигири Краб ; 60,0 ; 2,0 ; 11,0 ; 23,0 ; 150 ; 640 Нигири Креветка Карабинерос ; 110,0 ; 2,5 ; 14,0 ; 13,0 ; 130 ; 560 Нигири лосось ; 60,0 ; 5,5 ; 12,0 ; 23,0 ; 190 ; 790 Нигири Тунец Аками ; 60,0 ; 3,5 ; 14,0 ; 23,0 ; 180 ; 760 Нигири Хамачи ; 60,0 ; 9,5 ; 12,0 ; 23,0 ; 230 ; 950 Хэндролл Хэндролл Chef's Special ; 51,0 ; 8,5 ; 8,5 ; 28,0 ; 220 ; 930 Хэндролл Авокадо ; 55,0 ; 12,0 ; 2,5 ; 25,0 ; 220 ; 920 Хэндролл Альбакор ; 47,3 ; 2,5 ; 13,0 ; 29,0 ; 190 ; 780 Хэндролл Гребешок (Plate) ; 55,0 ; 12,0 ; 5,0 ; 26,0 ; 230 ; 980 Хэндролл Краб ; 55,0 ; 16,0 ; 8,5 ; 24,0 ; 270 ; 1130 Хэндролл креветка Ама эби ; 62,0 ; 8,5 ; 10,0 ; 22,0 ; 200 ; 850 Хэндролл Тунец Аками ; 50,0 ; 2,5 ; 12,0 ; 28,0 ; 180 ; 750 Хэндролл Угорь ; 55,0 ; 7,0 ; 8,0 ; 25,0 ; 190 ; 820 Хэндролл Хамачи ; 53,0 ; 12,0 ; 10,0 ; 26,0 ; 260 ; 1070

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г ; Калорийность, кДж 100 г

IDGF Chefs plate ; 370,0 ; 4,0 ; 9,0 ; 17,0 ; 140 ; 590 Handroll Plate ; 351,0 ; 6,5 ; 7,0 ; 17,0 ; 150 ; 640 Nigiri set ; 182,5 ; 4,0 ; 11,0 ; 23,0 ; 170 ; 730 Raw Plate ; 320,0 ; 6,5 ; 17,0 ; 3,0 ; 140 ; 580 Raw Plate (с карабинерос) ; 370,0 ; 6,0 ; 17,0 ; 2,5 ; 130 ; 560 Tsukemono Set ; 186,0 ; 1,0 ; 1,5 ; 5,0 ; 35 ; 150

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г; Калорийность, кДж 100 г

Light Салат с крабом и авокадо ; 202,5 ; 14,0 ; 4,5 ; 4,0 ; 160 ; 680 Салат с креветкой и азиатским чимичури ; 242,0 ; 12,0 ; 6,0 ; 4,5 ; 150 ; 630 Салат с угрем и азиатским чимичури ; 242,0 ; 12,0 ; 5,5 ; 4,0 ; 150 ; 620 Тартар из королевского краба с гуакамоле ; 106,1 ; 17,0 ; 8,5 ; 2,5 ; 200 ; 820 Татаки с говядиной с соусом из тунца ; 203,0 ; 18,0 ; 11,0 ; 2,0 ; 220 ; 900 Start Айсберг с чукой и соусом вафу ; 225,0 ; 9,0 ; 2,0 ; 3,0 ; 100 ; 430 Корейские маринованные огурцы ; 100,0 ; 0,1 ; 0,5 ; 2,0 ; 10 ; 45 Черри кимчи ; 112,0 ; 1,5 ; 1,5 ; 4,0 ; 35 ; 140 Чука с ореховой заправкой ; 105,0 ; 12,0 ; 2,0 ; 3,5 ; 130 ; 530 Crispy Баклажан с ореховым соусом ; 283,0 ; 6,0 ; 2,5 ; 15,0 ; 130 ; 520 Креветки в темпуре ; 135,0 ; 10,0 ; 17,0 ; 17,0 ; 230 ; 950 Криспи райс с бедром бычка ; 137,0 ; 13,0 ; 9,5 ; 21,0 ; 240 ; 1000

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г; Калорийность, кДж 100 г

Soups Мисо суп ; 154,6 ; 3,0 ; 4,0 ; 4,5 ; 60 ; 260 Мисо суп с крабом ; 250,5 ; 3,0 ; 5,5 ; 12,0 ; 95 ; 400 Суимоно с рисом и морепродуктами ; 415,0 ; 1,0 ; 3,0 ; 7,0 ; 50 ; 210

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г; Калорийность, кДж 100 г

Нигири Ботан ; 146,5 ; 2,5 ; 15,0 ; 12,0 ; 130 ; 550 Нигири Тунец Торо ; 60,0 ; 3,5 ; 14,0 ; 23,0 ; 180 ; 760 Нигири Шимааджи ; 66,5 ; 3,0 ; 10,0 ; 25,0 ; 170 ; 700 Сашими Ботан ; 110,0 ; 2,5 ; 18,0 ; 1,0 ; 100 ; 420 Сашими Морской Еж ; 15,3 ; 1,5 ; 21,0 ; 0,3 ; 100 ; 410 Сашими Тунец Торо ; 45,0 ; 4,5 ; 24,0 ; 0,0 ; 140 ; 580 Сашими Шимааджи ; 53,0 ; 4,5 ; 16,0 ; 3,0 ; 120 ; 490 Сет из краба ; 363,0 ; 12,0 ; 9,0 ; 9,0 ; 180 ; 750 Устрица Жилардо ; 75,0 ; 1,5 ; 19,0 ; 0,5 ; 90 ; 390 Устрица Жозефина ; 75,0 ; 1,5 ; 19,0 ; 0,5 ; 90 ; 390 Устрица Итошима ; 134,0 ; 0,5 ; 9,0 ; 0,2 ; 45 ; 190 Устрица Моана ; 134,0 ; 0,5 ; 9,0 ; 0,2 ; 45 ; 190 Устрица Онюдзима ; 153,4 ; 1,5 ; 8,5 ; 0,5 ; 45 ; 200 Устрица Сакура ; 134,0 ; 0,5 ; 9,0 ; 0,2 ; 45 ; 190 Устрица Тасмания Новозеландская ; 135,0 ; 0,5 ; 9,0 ; 0,3 ; 45 ; 180 Устрица Черный жемчуг ; 135,0 ; 0,5 ; 9,0 ; 0,3 ; 45 ; 180 Устрицы Тиа Мара ; 135,0 ; 1,0 ; 11,0 ; 0,3 ; 50 ; 210 Хэндролл Морской Еж ; 45,0 ; 5,0 ; 9,5 ; 30,0 ; 200 ; 850 Хэндролл Тунец Торо ; 50,0 ; 2,5 ; 12,0 ; 28,0 ; 180 ; 760 Хэндролл Шимааджи ; 57,0 ; 5,0 ; 10,0 ; 27,0 ; 190 ; 810 Японская Устрица ; 80,3 ; 1,0 ; 16,0 ; 1,0 ; 75 ; 320

Название;Вес блюда, г;Жиры, г;Белки, г;Углеводы, г;Калорийность, ккал 100 г ; Калорийность, кДж 100 г

Ганаш с маракуей и хрустящим тестом ; 115,0 ; 14,0 ; 4,0 ; 24,0 ; 240 ; 1010 Моти с клубникой ; 166,8 ; 7,5 ; 2,5 ; 22,0 ; 170 ; 690 Моти с манго ; 150,0 ; 8,5 ; 3,0 ; 19,0 ; 170 ; 700 Сорбет ; 50,0 ; 10,0 ; 3,5 ; 19,0 ; 180 ; 760 Хлопковый чизкейк ; 162,0 ; 17,0 ; 7,5 ; 19,0 ; 250 ; 1060